没做过AI项目，投这种岗位是不是没戏？

不一定。招聘信息里薪资跨度10-18K，说明企业会按面试表现和项目经验定级，有落地经验的人议价空间大些。但如果项目经历对口，刚毕业的也能试。投之前先确认岗位要不要做模型调用、数据处理这类工程活，把简历往那上面靠，比空泛地写“了解AI”有用。