学历不高、非科班出身，能学AI数据处理吗？

可以。文中这个岗位学历栏就写“不限”，招聘方更看实际动手能力，能独立写Python脚本、会用requests、scrapy这类库、懂点数据库操作，比文凭更有说服力。非科班的人靠项目作品或代码也能证明自己，培训里多做实战练习，把作品攒出来，入门并不卡学历。