本科就能做AI算法岗，是不是不用读研？

不一定。像文中这个乳品质量预测岗位，学历门槛定在本科，说明企业更看重动手能力和项目经验，不是唯学历论，所以本科入行是有机会的。但不同公司、不同岗位差别挺大，有的研发岗还是偏好硕士。要不要读研，得看你目标是偏应用落地还是偏研究，不能一概而论。