在桂林这种小城市找AI实习，对以后跳槽去大城市有帮助吗？

有帮助，但要看你怎么用这段经历。桂林本地AI岗位少，能接触真实业务场景的机会更稀缺，简历上写"完整做过项目"比在大厂打杂更有区分度。不过要注意，小公司项目往往不够规范，你自己得多留心积累方法论。转正名额不固定，建议入职前直接问清评估标准，别等实习结束才被动。