零基础、没碰过代码的人能学会吗？

能，但别指望直接啃底层预训练。大模型分好几层，应用层的微调、数据工程、Prompt调优对编程要求没那么高，会Python基础语法、能看懂PyTorch代码就能起步。成都不少培训班有预科模块，先补两周Python和Linux再进正课。不过建议先自测一下：能不能耐心读完一篇大模型科普文章并复述，读不下去可能更适合产品经理方向。