本科学历、没有太多项目经验，能投这种AI视觉检测岗吗？

可以投。招聘信息里明确写了欢迎具备扎实基础的应届生尝试，不是只招熟手。不过企业会看重你至少熟悉Halcon、OpenCV或Python视觉库中的一种，有深度学习框架项目经验会优先。建议先把学校里的图像处理课程项目整理成作品集，面试时重点讲自己怎么处理数据标注和模型调参，比空谈理论管用。